سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی است که از قند گرفته شده و به طور شیمیایی تغییر یافته است. این ماده 600 برابر شیرین تر از قند معمولی است، اما بدون کالری یا کربوهیدرات است. سوکرالوز به طور گسترده در غذاها و نوشیدنی‌های رژیمی‌استفاده می‌شود.
دیابت یک بیماری مزمن است که در آن بدن نمی‌تواند قند خون را به طور موثر کنترل کند. قند خون بالا می‌تواند منجر به عوارض جدی سلامتی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی و نابینایی شود.
در سال‌های اخیر، برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف سوکرالوز ممکن است با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین ارتباط قطعی بین سوکرالوز و دیابت مورد نیاز است.
ارتباط سوکرالوز و قند خون:
سوکرالوز به طور مستقیم قند خون را افزایش نمی‌دهد. این ماده با گیرنده‌های شیرینی زبان ارتباط برقرار می‌کند، اما وارد جریان خون نمی‌شود.
با این حال، برخی از مطالعات نشان داده اند که سوکرالوز ممکن است به طور غیرمستقیم قند خون را افزایش دهد. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف سوکرالوز باعث افزایش تولید انسولین می‌شود. انسولین هورمونی است که قند خون را به سلول‌ها منتقل می‌کند.
تولید بیش از حد انسولین می‌تواند به مقاومت به انسولین منجر شود. مقاومت به انسولین یک عامل خطر برای دیابت نوع 2 است.
ارتباط سوکرالوز و سندرم متابولیک:
سندرم متابولیک یک گروه از عوامل خطر است که خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2 و سایر بیماری‌ها را افزایش می‌دهد. عوامل خطر سندرم متابولیک عبارتند از:
- دور کمر بزرگ
- فشار خون بالا
- کلسترول LDL (بد) بالا
- کلسترول HDL (خوب) پایین
- قند خون ناشتا بالا
برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف سوکرالوز با افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط است. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه نوشابه رژیمی‌حاوی سوکرالوز با خطر ابتلا به سندرم متابولیک 36 درصدی همراه است.
نتیجه گیری:
در حال حاضر، ارتباط بین سوکرالوز و دیابت به طور کامل مشخص نشده است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا سوکرالوز واقعاً خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد یا خیر، مورد نیاز است.
با این حال، افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت باید در مصرف سوکرالوز احتیاط کنند. بهتر است از شیرین کننده‌های طبیعی مانند استویا، اریتریتول یا زایلیتول استفاده کنند.
توصیه‌ها:
برای افراد مبتلا به دیابت یا افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت، توصیه‌های زیر در مورد مصرف سوکرالوز ارائه می‌شود:
- مصرف سوکرالوز را به حداقل برسانید.
- از سوکرالوز فقط در مقادیر کم استفاده کنید.
- سوکرالوز را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف کنید.
- اگر نگران تأثیر سوکرالوز بر سلامت خود هستید، با پزشک خود صحبت کنید.